Sałatka z granatem

Sałatka z granatem, to szybka sałatka, którą można jeść solo, bądź podać jako sałatka do obiadu. Jest bardzo orzeźwiająca dzięki owocu granatu, a sos przyrządzony do niej wyostrza smak. Sałatka jest bardzo prosta w wykonaniu, nie trzeba wkładać w jej przyrządzenie wiele wysiłku, szybko się ją robi, a co najważniejsze jest bardzo pożywna. W sałatce znajduje się pomidor i ogórek, tak, to chyba najbardziej kontrowersyjne połączenie. Na pewno słyszeliście, że nie można ich ze sobą łączyć, a to dlatego, że surowy ogórek zawiera askorbinazę, enzym który utlenia witaminę C, nie tylko nie można go łączyć z pomidorem, ale również z papryką, sałatą, czy natką pietruszki, nie tylko też ogórek jest źródłem tego enzymu, ale również dynia, kabaczek czy cukinia. Jednak jest sposób aby askorbinazę inaktywować, należy zmienić jej ph, a zrobimy to poprzez skropienie ogórka sokiem z cytryny lub octem. Teraz spokojnie możemy zmieszać te warzywa razem.

Składniki na sałatkę z granatem :

  • opakowanie rukoli – 100g
  • pomidory koktajlowe – 250g
  • ogórek szklarniowy
  • owoc granatu
  • parmezan

Sos:

  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku

Sałatka z granatem – sposób przygotowania:sałatka z granatem

Wszystkie warzywa myjemy. Pamiętajmy o skropieniu obranego już ogórka sokiem z cytryny przed wymieszaniem go z innymi składnikami.  Rukolę przekładamy do miski, dodajemy pomidory koktajlowe, jeżeli są dość duże możemy je przekroić na pół. Ogórki kroimy w kostkę i dodajemy do reszty. Owoc granatu przekrawamy na pół i lekko opukując wydobywamy ziarenka, które również dołączamy do wszystkich składników, na wszystko kładziemy starty parmezan wedle uznania.

Teraz do sałatki z granatem przygotowujemy sos, do miseczki wlewamy wszystkie składniki do sosu i mieszamy, dodajemy do smaku sól i pieprz. Polewamy przed samym podaniem sałatki.

Taką gotową sałatkę z granatem podajemy do obiadu, albo solo jako przekąska, można też zapakować na wynos do pracy.

 Jeżeli podobają Ci się treści jakie przygotowujemy zachęcamy do polubienia nas na Facebooku i śledzenia naszego bloga.

EkoCymonki

Podziel się swoją opinią w komentarzu poniżej. 🙂

One Reply to “Sałatka z granatem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *