Budyniowe bezglutenowe naleśniki z bananami

Budyniowe bezglutenowe naleśniki z bananami, to przepyszne naleśniki, które można nadziewać nie tylko bananami, ale również powidłami, twarożkiem, albo świeżymi owocami. W smaku i wyglądzie przypominają zwykłe naleśniki na mące pszennej, dobrze się smażą, cudnie pachną i nieźle smakują. Najlepiej smakują na ciepło, ale zapakowane na wynos też się sprawdzą.

Składniki na budyniowe bezglutenowe naleśniki (ok 10szt.) :

  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki mleka i odrobinę do rozpuszczenia czekolady
  • 1 łyżka oleju (może być to olej kokosowy) i trochę do smażenia
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżki mąki ryżowej
  • 1czubata łyżka cukru pudru
  • szczypta soli
  • ewentualnie mąka ziemniaczana
  • 5 bananów
  • siekane migdały
  • 1 tabliczka czekolady

Budyniowe bezglutenowe naleśniki – sposób przygotowania:

Oddzielamy żółtka od białka. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy budynie (proszek) żółtka, mleko, olej i delikatnie mieszamy. Następnie do ciasta dodajemy mąkę kokosową i ryżową oraz cukier. Wszystko mieszamy aż powstanie jednolita konsystencja. Ciasto wychodzi dość rzadkie, ale jeżeli wyjdzie zbyt wodniste dodajemy odrobinę mąki ziemniaczanej i na odwrót, jeżeli wyjdzie zbyt gęste, dodajmy odrobinę mleka.

Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy naleśniki. Z takiej porcji ciasta powinno wyjść 10 naleśników.

Następnie obieramy banany i przekrawamy wzdłuż. Każdą połówkę zawijamy w naleśnik i układamy w naczyniu żaroodpornym. Podlewamy odrobiną mleka i przykrywamy naczynie. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni i pieczemy ok 20 minut, aż banany zmiękną.

W tym czasie do rondelka wlewamy 3 łyżki mleka i łamiemy czekoladę na kosteczki, mieszamy aż się rozpuści.

Kiedy naleśniki będą gotowe, przekładamy je na talerz i polewamy czekoladą i posypujemy migdałami.

Takie naleśniki nie musimy faszerować bananami, dobrze smakują również z twarożkiem albo z powidłami czy świeżymi owocami.

 

 Jeżeli podobają Ci się treści jakie przygotowujemy zachęcamy do polubienia nas na Facebooku i śledzenia naszego bloga.

EkoCymonki

Podziel się swoją opinią w komentarzu poniżej. 🙂

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *